Логотип для Валаамского хлеба

Спасо-Преображенский православный монастырь, расположенный на архипелаге Валаам в Ладожском озере — одна из древнейших святынь России. Летописи говорят,что первый храм появился здесь еще до крещения Руси князем Владимиром, во времена княгини Ольги. За последующие века обитель не раз переживала разорение и запустение, но каждый раз возрождалась вновь.

После возобновления монашеской жизни на острове в 1989 г. возродились многие монастырские традиции и промыслы, в том числе и выпечка знаменитого валаамского хлеба на закваске.

ИНДУСТРИЯ

Продукты и напитки

ГЕОГРАФИЯ

Санкт-Петербург — Карелия

«Я беру с поклоном, развертываю и вижу — хлеб! Чудесный хлеб валаамский, ржаной, душистый, с тонкой корочкой, пахнет и пряником, и медом. Отрезок длинной ковриги, фунтов на пять. Тут же мы и едим его, крестясь на золотые кресты и синие купола собора. И с этим валаамским хлебом вкушаем в последний раз, впитываем в себя, в сердце кладем себе благостное, что видели и вняли, что осветило нас, первые шаги нашей жизни. Мы едим валаамский хлеб, тесно у нас в груди.»

И. С. Шмелев«Старый Валаам», 1935